English muffin

A gente não conhecia os English muffins até chegarmos aqui na colônia britânica.

São pãezinhos achatados muito fofinhos, com leite e ovo, típicos de café da manhã.

Só que os comprados no supermercado vêm entupidos de tralha -- uns 4 ou 5 ingredientes básicos e mais uma boa meia dúzia de nomes químicos envolvendo sódio, potássio e afins, sem contar as gorduras hidrogenadas nojentas.

Então eu peguei esta receita da BBC e fiz hoje, para nossos próximos cafés-da-manhã.

A massa é como a de um brioche, mas o interessante é que não são assados, e sim tostados lentamente em uma frigideira sem gordura.

Já foram testados e aprovados!

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